Auf den Dörfern in Siebenbürgen waren Früchte während der Winterzeit die einzigen Vitaminquelle. Damals war Obst lebenswichtig. Jede Art hatte eine andere Bestimmung – manche waren gut zum Essen, andere dienten für Marmelade, wieder andere wurden konfiert oder für die Herstellung von Schnaps oder Wein benutzt.
Hier möchte ich eine kleine Sammlung erstellen, welche alten Obstsorten früher in Siebenbürgen angebaut wurden, sowie deren Eigenschaften dokumentieren. 2013 hat der MET die Suche nach traditionellen Obstsorten in den Kreisen Hermannstadt, Kronstadt, Mieresch und Harghita angefangen. Es wurden 57 Namen von Apfelsorten, 13 Namen von Birnensorten, Pflaumen, Kirschen, Marillen, Walnüssen, Pfirsichen, Sauerkirschen und Aprikosen identifiziert.
„Falls jemand einen Obstgarten hat und mit uns zusammenarbeiten will, würden wir uns sehr freuen. Interessenten sollten ein Foto von ihrem Obstbaum machen und es uns senden. Es wäre gut, wenn sie auch den Namen der Obstsorte kennen würden. Sie werden einen veredelten Schößling erhalten, der an die klimatischen Bedingungen aus Siebenbürgen angepasst ist“, fügt Kadar Tibor hinzu.
Weitere Informationen zu den Sorten: http://livadamalancrav.ro/DE/soiuri.html
Den Bestand in meinem Obstgarten will ich ebenfalls bestimmen und ggf. zu erneuernde Bäume mit alten Sorten ersetzen.
Äpfel
| Sorte | Beschreibung & Quellen |
| Aner Beos | Mir liegen keine ausreichenden Informationen vor. |
| Batullenapfel | Rarität; stammt aus Siebenbürgen. Mittelgroß, anfangs knackig, saftig, säuerlich-süß, renettenartig gewürzt. Breit anbaufähig, auch in Höhenlagen, sehr gut für warme, trockene Lagen. Lagerfähig bis Mai/Juni. Wurmstichige Früchte faulen am Lager nicht. Beleg: Wikipedia: Batullenapfel |
| Bismarck-Apfel | Eine alte, großfruchtige Sorte, die um 1870 entdeckt wurde. Aufgrund des säuerlichen Geschmacks wird sie traditionell als exzellenter Koch- und Backapfel verwendet. Der Baum ist robust und ertragreich. Beleg: Wikipedia: Bismarckapfel |
| Bloomendorf | Mir liegen keine ausreichenden Informationen vor. |
| Bürgermeister | Mir liegen keine ausreichenden Informationen vor. (Oftmals liegt hier eine Verwechslung mit der historischen „Bürgermeisterbirne“ vor). |
| Erdbeerapfel (Danziger Kantapfel) | Die Früchte sind mittelgroß und rund. Durch eine glänzende Fettschicht auf der roten Schale sehr gut lagerfähig. Markant ist die scharfe Naht auf der einen Fruchthälfte. Süßsaures Fleisch mit Rosenapfelaroma. Ernte ab Mitte Oktober. Anspruchslose Sorte. Beleg: Wikipedia: Danziger Kantapfel |
| Hasenschnauze-Apfel (Prinzenapfel) | Mittelgroßer bis großer, walzenförmiger Apfel. Die Fruchtschale riecht deutlich ananasartig. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, fein und saftig mit angenehmer Säure und feiner Würze. Gedeiht auch in höheren Gebirgslagen bis 800 Meter. Beleg: Wikipedia: Prinzenapfel |
| König von Neapel | Mir liegen keine ausreichenden Informationen vor. |
| Renetapfel von Kanada (Kanadarenette) | Eine klassische historische Sorte, die als hervorragender Wirtschafts- und Bratapfel gilt. Die großen, oft unregelmäßigen Früchte haben eine raue Schale und ein weinsäuerliches Aroma. Beleg: Wikipedia: Kanadarenette |
| Robinenapfel | Mir liegen keine ausreichenden Informationen vor. |
Birnen
| Sorte | Beschreibung & Quellen |
| Ulmer Butterbirne (Albeckerbirne) | Eine alte Birnensorte, die sich besonders durch ihre hohe Frosthärte auszeichnet und historisch für rauhe Lagen empfohlen wurde. Gut geeignet für den ländlichen Streuobstanbau. |
| Geddelsbacher Mostbirne | Eine traditionelle, eher kleinfrüchtige Sorte, die in alten Beständen nachgewiesen wurde und primär der Verwertung diente. |
| Karcherbirne | Zählt zu den alten Traditionssorten im süddeutschen und osteuropäischen Raum. Wurde aufgrund ihrer Robustheit oft auf Bauernhöfen gepflanzt. |
Zwetschgen
| Sorte | Beschreibung & Quellen |
| Bühler Frühzwetschge | Eine robuste, alte Zwetschgensorte, die bereits 1840 entdeckt wurde. Sie ist anspruchslos an den Boden und liefert frühe Erträge. Beleg: Wikipedia: Bühler Frühzwetschge |
| Cacaks Schöne | Eine Sorte mit früher blauer Färbung, die bei voller Reife regelmäßige und hohe Erträge liefert. Gut steinlösend. |
| Hauszwetschge | Eine der ältesten und bekanntesten Sorten überhaupt. Sie zeichnet sich durch ein hervorragendes Aroma aus und eignet sich perfekt zum Backen und für die Herstellung von Schnaps (Pălincă). Beleg: Wikipedia: Hauszwetschge |
Wie man das Projekt für alte Obstsorten unterstützt
Wenn sich alte Obstbäume im Garten befinden, kann man aktiv an der Erhaltung der historischen Sorten mitwirken. Hier ist eine kleine Anleitung, wie das funktioniert:
- Baum dokumentieren: Ein aussagekräftiges Foto von dem Obstbaum und idealerweise auch von den reifen Früchten machen.
- Informationen einsenden: Das Foto an die kooperierenden Vereine (wie CIVITAS) schicken und, sofern bekannt, den regionalen Namen der Sorte nennen.
- Schößling pflanzen: Im Gegenzug erhält man einen fachgerecht veredelten Schößling, der perfekt an das lokale Klima angepasst ist, um ihn im eigenen Garten zu pflanzen.
Hier bekommt man alte Obstsorten
Bruentjen Baumschulen (26188 Edewecht/Portsloge)